Ubi jalar merupakan penganan alami yang nikmat, mengandung banyak manfaat, namun sering tak dianggap karena harganya yang murah. Selain jadi sumber karbohidrat sehat pengganti nasi, ubi jalar juga punya manfaat untuk meredakan diare pada anak-anak.

Penyakit diare yang diidap anak-anak sering bikin pusing orang tua, karena kerap terjadi dan sulit menyuruh anak untuk minum obat. Jika demikian maka sediakan saja ubi jalar di rumah, lalu olah dengan cara direbus atau dikukus. Berikan pada anak yang diare agar dikonsumsi sebagai makanan yang membantu meredakan penyakit pencernaan itu.

Dilansir oleh laman indiatimes.com, ubi jalar berfungsi untuk melawan bakteri pemicu diare. Zat bernama beta karoten pada ubi jalar lah yang menjadi rahasianya.

Saat dikonsumsi, maka beta karoten akan bereaksi dengan enzim dalam pencernaan menjadi vitamin A.

“Kandungan beta karoten di dalam ubi manis akan langsung berubah menjadi vitamin A saat masuk ke dalam tubuh. Vitamin A ini bermanfaat untuk melapisi usus dan membentuk sel-sel penyerang kuman penyebab diare,” kata Erick Boy, seorang nutrisionis di HarvestPlus.

HarvestPlus merupakan lembaga yang membuat program peningkatan gizi untuk cakupan global. Jadi penelitian tentang pangan dan masalah terkait hal itu pun jadi perhatian HarvestPlus.

Di wilayah terpencil saat sulit menemukan obat untuk diare yang dialami oleh anak-anak, maka ubi jalar adalah pilihan yang mudah dan murah. Ini sekaligus mengurangi tingkat kematian anak akibat diare dan dehidrasi. | sumber : sidomi