Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Tahu aci dibuat dari tahu kuning memiliki bentuk persegi empat dengan sisi sekitar 7cm. Tahu persegi tersebut dibelah menjadi dua sehingga membentuk 2 segitiga siku-siku. Bagian tahu yang dibelah tersebut diberi adonan aci yang terbuat dari tepung kanji (aci), potongan daun kocai, bawang putih dan beberapa bumbu lainnya.

Tahu Aci ini merupakan tahu khas dari Kabupaten Tegal, yaitu Slawi. Hampir di sepanjang jalan di daerah Tegal banyak pedagang yang menjajakannya. Para pedagang biasanya menjual menggunakan gerobak kaki lima dan menjajakan mulai pukul 4 sore hingga malam hari.

Pemerintah Kab. Tegal mendirikan patung Tahu Aci di perempatan Slawi Jalan Gatot Subroto. Dibuatnya patung Tahu Aci di Slawi merupakan penanda bahwa pusat Tahu Aci berada di daerah Slawi, Kabupaten Tegal.

RESEP TAHU SLAWI ACI
sumber: IG resep_masakanhalal

• 10 Tahu dipotong dua bentuk segitiga, lalu digurat untuk menempelkan adonan

Bahan Adonan:

• 200 gr tepung tapioka atau sagu
• 2 sdm tepung terigu
• 2 buah daun bawang, iris-iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sachet bubuk kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 350 ml air mendidih

cara: semua bahan disiram air panas mendidih, aduk sampai rata. Tempelkan adonan ke satu sisi tahu yang sudah dipotong dua. Lalu goreng.

Sambal Kecap:

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabe rawit hijau, tumbuk kasar
• sejumput garam & penyedap
• kecap manis, sesuai selera

cara: campur semua bahan, aduk rata.