sumber IG Sukma Dewi

Asam Keueng Boh Kulu Aceh Indatu
(Asam Pedas Buah Kluwih Khas Aceh Kuno)

(BAHAN UTAMA)
•Buah kluwih segar 5 buah (Boh Kulu).
Jika dipetik segera dimasak jangan pernah masuk kulkas nanti menghitam.
👉Kupas habis kulit di bawah air keran yang terus mengalir
👉Iris tipis-tipis, jangan sampai ke tengah. Cukup permukaannya saja sedalam 3 cm
👉Rendam segera kedalam wadah air dengan remasan belimbing wuluh.

BUMBU HALUS

• Bawang Merah 9
• Lada 1/2 sdt
• Cabe rawit sesuaikan (tumbuk kasar)

PELENGKAP
•Daun Jeruk Purut 9 lembar
•Belimbing Wuluh 5 butir besar
•Gula 1 sdm
•Garam secukupnya

CARA MEMASAK

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus uleg. Lalu masukkan daun jeruk, Buah Kluwih (Boh Kulu) dan belimbing wuluh.
2. Lalu setelah beberapa saat ambil belimbing wuluh uleg halus masukkan kembali kedalam wadah. Masak sampai matang. Beri garam. Koreksi Rasa.
3. Sajikan panas dengan nasi putih dan ikan asin goreng.

Kluwih atau Boh Kulu