freepik

Resep Mayones Telur Rebus

Bahan:

• 3 butir telur rebus
• 50 ml minyak zaitun
• 100 ml air
• 1 sdm jus lemon atau cuka apel
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt bubuk cabai (opsional)

Cara Membuat:

• Masukan telur rebus dan air ke dalam blender atau chopper.
• Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan bubuk cabai (jika suka pedas).
• Haluskan semua bahan hingga tercampur sempurna.
• Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
• Simpan mayones dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Mayones ini dapat bertahan hingga 3-4 hari.

Variasi Bahan di Resep Lain:
✅️ 2 buah telur ayam rebus
✅️ 3sdm Minyak Goreng/virgin coconut oil
✅️ 2sdm air
✅️ 1sdm Perasan jeruk nipis
✅️ 1sdt garam
✅️ 2sdt gula
✅️ 2sdt Desaku Cabe Bubuk
✅️ 1sdt Desaku Bawang Putih Bubuk

Mayones pada umumnya berbahan dasar minyak sayur dan telur mentah yang diemulsikan dengan cuka atau perasan lemon. Minyak sayur menjadi bahan dasar yang mendominasi pembuatan mayones konvensional.

Penggunaan telur mentah juga menjadi hal yang mengejutkan bagi yang baru mengetahui bagaimana pembuatan mayones. Kini tak perlu khawatir, ada resep mayones yang tinggi kandungan protein dengan sedikit penggunaan minyak.

Mayones telur rebus adalah variasi saus klasik yang lezat dan kaya protein. Cocok untuk camilan, sandwich, atau sebagai saus pendamping yang lebih sehat. Resep ini menggunakan telur rebus sebagai bahan utama, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan mayones konvensional.

Gunakan telur rebus yang masih segar untuk hasil terbaik. Blender mayones dengan kecepatan rendah pada awalnya, kemudian tingkatkan kecepatan secara bertahap. Jika mayones terlalu kental, tambahkan sedikit air atau jus lemon. Tambahkan variasi bahan lain ke dalam mayones, seperti acar, mustard, seledri kering, kemangi kering, daun rosemary, oregano, atau bumbu favorit lainnya sesuai selera.