freepik

RESEP SIOMAY TALAS

Bahan:

• 200 gr talas
• 125 gr tapioka Rose Brand
• 1 butir telur
• 50 ml air
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Bumbu Kacang:
100 gr kacang tanah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
100 gr gula merah
1 sdt garam
3 sdm kecap manis
2 butir jeruk limau / jeruk sambal

Pelengkap:

• 2 butir telur rebus
• 4 lembar kol rebus, gulung

Cara Membuat

1. Siapkan bahan. Kukus talas sampai matang. Kupas, lalu haluskan.
2. Tambahkan air, telur dan bumbu-bumbu. Aduk rata (haluskan kembali).
3. Masukkan tapioka. Aduk rata menggunakan spatula.
4. Ambil 1 sdm adonan. Bulatkan.
5. Didihkan air. Rebus siomay sampai mengapung dan matang. Tiriskan.
6. Sambal kacang: goreng kacang, bawang, dan cabe. Haluskan bersama garam dan gula. Beri segelas air matang. Tes rasa.