sumber: wikipedia
Ikan tete atau alu-alu ( Sphyraena jello ) adalah spesies ikan barakuda yang bentuknya bulat panjang seperti alu, karena alasan inilah ikan tersebut dipanggil.
Morfologi dan Biologi
Tubuh perak alu-alu digariskan dengan sekitar 20 batang bergelombang di sepanjang tubuh ikan, bersama dengan tanda gelap. Tanda-tanda gelap ini memudar di bawah pengawetan. Ada juga sirip ekor kuning pada ikan. Salah satu dari banyak fiturnya yang mirip dengan Barracuda lainnya adalah underbite-nya.
Telah ditunjukkan bahwa Sphyraena jello makan setelah melepaskan gonadnya untuk bertelur. Pelepasan ini menciptakan ruang bagi perut untuk memperbesar kapasitasnya untuk pemberian makan yang tepat. Sphyraena jello bertelur di Teluk Persia pada bulan Oktober dan November.
Distribusi dan Habitat
Alu-alu dapat ditemukan di banyak lokasi di seluruh Samudera Pasifik. Mereka biasanya dapat ditemukan di sekolah berenang di perairan tropis Samudra Pasifik, khususnya di sekitar terumbu karang. Namun, pada malam hari alu-alu mulai berburu. Ikan ini dapat ditemukan di berbagai kedalaman mulai dari 2–200 meter.
Ikan tete sebutannya di daerah kami (Sumbar), bukan ikan yang umum ditemui di pasar tradisional bagian pedalaman. Karena kami tinggal jauh dari pantai, lebih sering menemukan ikan tete dijual dalam bentuk ikan kering. Sesekali saja hadir ikan tete segar di pasar nagari, kemarin harganya sekitar 40 ribu rupiah sekilo.
Resep Ikan Tete Balado
Bahan
- 1/2 kg ikan tete
- 3 buah tahu putih
- 250 ml minyak goreng
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
Bahan Dihaluskan
- 200 gr cabe merah
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
Cara Membuat
- Goreng tahu yang sudah dimarinasi dengan sedikit garam, sisihkan.
- Goreng ikan tete yang sudah dicuci bersih dan diberi garam, sisihkan.
- Tumis cabe sampai bau langu hilang, jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Setelah cabe matang lalu dinginkan, setelah dingin campur dengan ikan dan tahu, siap disajikan
reBLOG 