freepik

Sukrotan (bahasa Sunda: Sukrotan lakuran dari: sukro di jero ketan, harf. “kacang di dalam ketan”) adalah gorengan khas Garut. Sukrotan terbuat dari ketan kukus yang dibentuk bulat atau lonjong dan diisi dengan sambal kacang lalu digoreng. Ada juga yang menambahkan berbagai bumbu dalam adonan isian kacang tersebut, sehingga sukrotan memiliki rasa yang khas.

Sukrotan adalah salah satu makanan khas Garut, Jawa Barat. Kudapan ini banyak dijajakan oleh penjual gorengan gerobak, yang dijual bersama dengan combro, cireng, gehu, bala-bala, pisang goreng, dan jenis gorengan lainnya. Makanan lain yang sejenis, dengan sukrotan dan comro, namun memiliki rasa yang manis adalah misro (amis di jero) atau manis di bagian dalamnya. Misro, biasanya terbuat dari singkong parut dengan isian gula merah di dalamnya.

Continue reading →