Kue Sangko adalah kue khas Minangkabau, sering ditemui sebagai jajanan kue basah semasa kecil dulu. Dibuat dari beras ketan putih atau ketan hitam yang direndam sebentar 1/2 -1 jam lalu disangrai sampai kecoklatan dan benar-benar garing luar sampai dalamnya si beras ketan. Tepungnya saja disebut tepung koya.

Kue Sangko
sumber IG @diannitaaris

Bahan :
1 mangkok tepung koya (beras ketan putih yang sdh direndam, disangrai, digiling halus dan diayak)
2 mangkok kelapa setengah tua diparut dan dikukus selama 15 menit agar tidak cepat basi Continue reading →