src: wikipedia+berbagai sumber

Kacang merah atau kacang jogo adalah sejenis kacang dari jenis Phaseolus vulgaris. Dalam bahasa Inggris, kacang ini dikenal dengan nama Red Kidney Bean.

Dalam masakan Indonesia, kacang ini dicampurkan ke dalam rendang atau dimasak sebagai sup, yang disebut sup kacang merah.

Kacang merah atau kacang jogo ini berasal dari kacang buncis tipe tegak. Merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang berupa tanaman semak yang tegak dan ada yang merambat di para – para dan memiliki ciri-ciri daun majemuk, beranak daun tiga, daun berbentuk jorong (elliptic).

Continue reading →