freepik

Sambal serbaguna, cocok untuk bakso, mie ayam, bihun, kwetiaw, dll. Menggunakan cabe rawit besar yang pedas, dikenal sebagai cabe burung atau cabe setan.

Penyimpanan di freezer bisa awet berbulan-bulan, jka ingin digunakan letakkan pada suhu ruang sebentar. Penyimpanan di chiller tahan 1-2 minggu saja.
.
SAMBAL SERBAGUNA BAKSO/BAKMIE

200 gr cabe burung
8 bawang putih
300 ml air
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
2 sdt gula
1 sdt cuka makan putih

cara:

1. Rebus cabe, bawang putih dan air, setelah mendidih haluskan dengan blender.
2. Didihkan kembali dengan tambahan air, garam, kaldu jamur dan gula.
3. Setelah mendidih matikan api, tambahkan cuka.
4. Tunggu dingin, lalu simpan dalam botol.