sumber: kompas.com

Talas termasuk umbi yang banyak dolah menjadi aneka makanan ringan, seperti keripik. Selain diolah menjadi keripik, talas juga biasanya diolah dengan cara direbus atau dikukus untuk membuat kue tradisional.

Secara umum, talas dikenal sebagai taro, old cocoyam, eddo, dan dasheen. Di Jepang, ada jenis talas yang cukup terkenal yaitu satoimo. Satoimo lebih banyak dikenal dibandingkan talas biasa atau yang disebut dengan taro. Satoimo memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan jenis talas pada umumnya. Beberapa tahun belakangan ini, talas banyak dibudidayakan di Indonesia dengan tujuan untuk diekspor ke Jepang.

Continue reading →