Sirangkak
Tiap daerah punya gorengan khasnya. Pariaman terkenal dengan Sala Lauak, gorengan bercampur ikan. Padang Panjang punya ciri khas perkedel jagung (Paragede). Solok ternyata punya kudapan khas berupa gorengan Sirangkak, dengan bahan utama ubi jalar.
Resep Sirangkak I
Bahan
🍄1/2 kg ubi putih/merah
🍄1/2 kg tepung terigu
🍄1 butir telor ayam
🍄5 siung bawang putih
🍄secukupnya daun bawang
🍄secukupnya garam, merica, royco
🍄air secukupnya
Cara Membuat
- Potong ubi kecil kecil memanjang
- Siapkan adonan tepung terigu, bawang putih halus, merica bubuk, daun bawang yg sudah dipotong, telor ayam 1 buah, garam, royko secukupnya. Aduk adonan sampai merata dan tambahkan air secukupnya, masukkan ubi yg sudah dipotong potong aduk hingga terlumur semuanya
- Goreng didalam minyak panas, api kecil, tunggu sampai kering kecoklatan angkat. Makanan siap di hidangkan dengan sambal pedas.
Resep Sirangkak II
Bahan
🍄Ubi jalar 2 buah ukuran sedang
🍄Cabe keriting 8 buah, haluskan
🍄Bawang merah 6 siung
🍄Bawang putih 4 siung
🍄Garam dan penyedap rasa
🍄Ketumbar bubuk
🍄Seledri dan daun bawang
🍄Tepung terigu 6 sendok makan penuh
Cara Membuat
Cara membuatnya sama dengan resep Sirangkak yang pertama.
reBLOG 